景源来了裙边贝的做法：
1、做法一：
可以做辣炒裙边扇贝
需要准备的食材有胡椒粉，白糖，盐，郫县豆瓣，泡椒，料酒，大蒜，生姜，洋葱，红椒，青椒以及裙边扇贝，先把葱，姜，蒜切末，洋葱切块，青红椒切块，裙边扇贝解冻以后，放进开水锅中，加入适量的料酒焯烫以后捞出，锅中加入适量的油烧热，把蒜末放进去炝锅，再把洋葱块，青红椒放进去翻炒，加入一些盐炒到断生，再把裙边扇贝倒进去，淋上一些料酒，加入适量的泡椒，郫县豆瓣，然后再添加一些胡椒粉，白糖，翻炒均匀就可以吃了。
2、可以做蒜苔炒裙边扇贝
需要准备裙边扇贝，蒜苔，醋，糖，酱油，鸡精，盐，先把扇贝清洗干净，放到清水里面焯烫一下捞出来，锅中加入适量的油烧热，扇贝放进去翻炒一下，然后再加入蒜苔，添加适量的糖，酱油，鸡精，盐，最后再用水淀粉勾芡就可以吃了。
3、可以做香辣酱炒裙边扇贝
需要准备盐，高度白酒，白糖，葱，姜，蒜，辣椒酱，香芹以及裙边扇贝，先把香芹叶子去除清洗干净，切成段状，裙边扇贝洗干净杂质去除，然后再加一些盐，高度白酒腌制15分钟，锅中加入适量的油，把蒜末生姜葱爆出香味，再把裙边扇贝放进去，大火快速翻炒，等到扇贝肉变色以后盛出来备用，锅中加入适量的油烧热，放进去炒出香味，然后再把裙边扇贝倒进去，加一些白糖，香辣酱快速翻炒均匀，淋上一些清水或者高汤，改成大火，等到汤汁收干以后就可以盛出来吃了。
入秋后，这种便宜海鲜最合适做蒸菜，一个一块，全家都爱吃
入秋后，这种便宜海鲜最合适做蒸菜，一个一块，全家都爱吃。
沿海人的餐桌，每天三餐离不开海鲜，夏天休渔吃软体动物如鱿鱼，贝类，如薄壳、花蛤、车白、螺蛳、黄蚬，怎么吃都不厌倦，开渔后海鲜可选择的范围就广了，如扇贝、海蟹、海鱼品种也多，每天换着花样来。
今天和张先生逛公园后到新大华市场采购，入秋后，汕头市场的食材丰富许多，看到什么都想带回家，什么天津白，白萝卜，都水灵着，可惜从下半月起汕头的共享单车一夜间全回仓了，张先生说看着好，就是手拎着长时间走路吃不消，买些轻便都就行，也是哦，没有共享单车，两个老人要提着菜走两三公里路，不值当的。
看到满市场全是扇贝，很诱人，一个一块钱，我们买了10个只花10元，档主还帮撬开去掉内脏，就吃它吧，省点力气回家做好吃的享受。
虽然在市场里档主已经把扇贝的内脏处理掉，因要用来蒸的，还留有一半的壳，回家要用刷子刷洗干净，再把扇贝的肠子和裙边清洗得干干净净，再摆盘，10个正好一大盘。
今天来做一道经典的蒸菜，蒜蓉粉丝蒸扇贝，粉丝选用的是龙口粉丝，先把它放到碗里，再烧一壶开水，倒入碗里把粉丝泡软，要浸泡5分钟再捞出，这样的粉丝才不会太干。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
食材：扇贝10个、龙口粉丝1小捆。
辅料：葱花、鱼露、蒜蓉、辣椒，食用油。
准备一根小葱，并用厨房剪刀把它剪成葱花，将葱花分成两部分，一部分放到另一个碗里待用。
剩下的葱花加入蒜蓉，辣椒，浇上热油，再加入2勺鱼露和等量的水，拌匀成灵魂酱汁。
把浸泡过的粉丝分成10等份，分别放到处理干净的扇贝上。用勺子把调制好的灵魂酱汁均匀的淋到扇贝上。
准备就绪的一大盘扇贝，直接放到臻米折叠蒸箱上，准备开蒸啦！
10个小扇贝，凑一起足足占领一个10寸的中餐盘，差点盖不住，幸好臻米折叠蒸箱有三层，把另外一层叠起来正合适盖上了，如用普通蒸锅蒸海鲜需要等水开后再把食材放入，但这个蒸箱通电后5秒就出蒸汽，所以上一步说直接放上就是，这样省能源。
蒸箱调4分钟就可，扇贝熟得快，时间长了，贝肉会老的咬不动，时间到机器会有铃声提示。
刚才留的葱花这回派上用场了，整盘扇贝从蒸箱上拿出后，把它撒上，就可上桌啦！别看扇贝小，又便宜，但营养价值不减，莫贪吃，适可而止，我们俩一人吃五个，感觉蛋白超标了。
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我是玖玖号的签约作者“景源来了”
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文章不错《裙边贝的做法》内容很有帮助